Традиция выращивания кофе признана ЮНЕСКО культурным наследием человечества

Кофеcoffeesite_love0

«Знания и практики, связанные с выращиванием кофейных зерен Khawlani» в Саудовской Аравии включили в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества. Такое решение приняла Семнадцатая сессия Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия. Эта сессия проводилась в Королевстве Марокко, в Рабате с 28 ноября по 3 декабря 2022 года. Напомним, что к нематериальному культурному наследию относятся…

Продолжить чтение

Что такое пуровер

Кофеcoffeesite_love

Пуровер — это один из альтернативных способов приготовления кофе. К ним относятся также заваривание: в кемексе, аэропрессе, сифоне и даже метод cold brew. Мы также рассказывали вам о Clever coffee dripper. Название произошло от слова «pour over» на английском языке, означающий «лить сверху». Альтернатива — весьма экономный метод, потому что устройства ценятся намного дешевле, чем…

Продолжить чтение

Кофеварка сифон

Оборудованиеcoffeesite_love0

Концепция сифонной (или вакуумной) кофеварки существует уже более 100 лет. История изобретения кофеварки сифон Первоначальный патент на вакуумную кофеварку был подан в Берлине. Самый первый дизайн сифонной кофеварки на самом деле был разработан немецким изобретателем, известным как С. Лефф (S.Loeff), и был запатентован в 1830 году (Loeff’s siphon coffee machine). К сожалению, этот дизайн оказался…

Продолжить чтение

Ковбойский кофе: американская традиция

Кофеcoffeesite_love0

Когда мы думаем о приготовлении кофе дома, мы представляем себе обычный процесс, к которому мы все привыкли: измельчение зерен, засыпание молотого кофе в фильтр, добавка воды и нажатие кнопки заваривания. Но на самом деле существует множество способов приготовить хорошую чашку кофе, в том числе так называемый «ковбойский кофе». Ковбойский кофе — традиционный напиток, который готовят…

Продолжить чтение

Что такое Clever Dripper и его преимущества

Оборудованиеcoffeesite_love0

Clever Dripper представляет собой композицию френч-пресса и кофеварки Pour-over (пуровер), позволяющая извлечь лучшее из двух методов экстракции: погружение и фильтрация. Некоторые эксперты это устройство на русском языке называют иммерсионная воронка, хотя форма ее не похожа на воронку. Форма на самом деле напоминает кофеварку пуровер, но используется метод погружения благодаря специальному клапану, расположенному на дне. Если…

Продолжить чтение