Содержание
Капучино — горячий или холодный – получают из эспрессо, добавляя взбитое молоко или сливки.
Сколько калорий в капучино
Калорийность капучино зависит от:
- выпиваемого количества;
- состава;
- вида и объема используемого молока;
- от подсластителей, ароматизаторов и специй;
- от количества и вида напитков, предлагаемых известными сетевыми кофейнями.
Калории в стандартной порции капучино
Обычно напиток состоит из двух порций эспрессо, горячего молока и пены.
Сколько калорий в стандартной порции напитка
Сперва необходимо знать каков объем стандартной порции напитка. Его готовят в разных заведениях в различных вариациях. Изначально подавали по 90 мл: по 30 мл эспрессо, молока и пены. В настоящее время обычно подают в объеме от 150 до 180 мл. В сетевых кофейных заведениях предлагают и в больших объемах. К примеру, в них капучино подают в бумажных стаканах с объемом до 450 мл. Обычная порция составляет 180 мл.
Классический рецепт не включает подсластителей. Только взбитая молочная пенка придает напитку легкую сладость. Поэтому общая калория напитка зависит от жирности и вида названного ингредиента.
Стандартный рецепт подразумевает использование молока с жирностью в 3-4%. Такое молоко хорошо взбивается в густую пену.
В разных заведениях вы можете выбрать разные молочные продукты. Обезжиренное, соевое, кокосовое, миндальное или другое молоко. Капучино с соевым молоком пьют вегетарианцы. Кокосовое молоко придает капучино сладкий аромат. Готовят также на обезжиренных или низкокалорийных сливках. Жирные не используются. Добавка больше сливок меняют вкус и текстуру кофе.
В среднем люди выпивают кружку капучино. Капучино в кружке (или около 8 жидких унций) содержит около 74 калорий. По оценкам, 36 калорий поступают из 3,98 грамма жира.
Капучино в кофейной чашке (или около 6 унций) содержит 56 калорий, 27 из которых приходится на жир. Количество жира составляет около 2,99 грамма.
Если вы не хотите получить слишком много калорий из жиров, вам нужно обратить внимание на жирность добавляемого молока.
Капучино с пониженным содержанием жира в кружке содержит 53 калории, и только 11 из этих калорий дает жир. Чашка капучино с пониженным содержанием жира дает всего 40 калорий, из которых 8 калорий приходятся на жир.
Калории видов молочной продукции
Эспрессо и фильтр — кофе содержит разные калории. Эспрессо содержит около 2,3%, фильтрованный кофе — только 0,6% жира. Если вы хотите снизить содержание жира, возможно, вам следует пить фильтрованный кофе, а не напитки на основе эспрессо.
Другие факты о калориях и питательных веществах
Капучино также содержит: кальций, витамин А, белок, холестерин, натрий, сахар, калий и углеводы.
По некоторым данным, в нем содержится также железо, магний, фосфор, калий, селен и цинк. А также имеются витамины группы B, C, РР, Е, K, холин.
Главная пищевая ценность капучино — это кальций. В одной порции кофе (около 6 жидких унций) содержится около 11% кальция.
Калории капучино в зависимости от состава
Как видите, ежедневное или еженедельное потребление коктейля, скорее всего, не повредит любой придерживаемой вами диете.
Следует обратить внимание на то, что используете ли вы для капучино сливки, молоко или дополнительные ароматизаторы.
Капучино, приготовленный с использованием сливок или ароматизаторов, будет содержать больше калорий.
Если вас сильно беспокоят калории, сможете насладиться хорошим напитком с пониженным содержанием жира (с молоком с меньшей жирностью).
Пищевая ценность может различаться в зависимости от того, где вы покупаете напиток, и от вида молока, из которого он сварен.
Молоко является основным источником калорий: согласно Министерству сельского хозяйства США, в эспрессо содержится 3 калории на жидкую унцию (одна жидкая унция (fl oz) равна 29,579 мл, которая привязана к пинте (16 fl oz)).
По данным того же Министерства, капучино на 8 унций, приготовленное из обезжиренного молока, содержит 46 калорий. В нем содержится 4,1 грамма белка. Но замените обезжиренное молоко цельным, и калорийность увеличится.
По данным Starbucks, капучино на 8 унций, приготовленное из цельного молока, содержит 70 калорий. Согласно Starbucks, в напитке с миндальным молоком столько же калорий, что и в цельном молоке.
Часто напиток подают с посыпкой корицы; она не увеличивает калорийность, потому что полная чайная ложка специи содержит всего 6 калорий, согласно Министерству. Поэтому энергетическая ценность посыпки незначительна. Более декадентские начинки (тертый шоколад) дают больше калорий.
В ароматизированных версиях капучино используются сахарные сиропы и другие добавки, которые меняют питательный состав.
Например, небольшой французский ванильный капучино от McDonald’s содержит ароматизированный сироп (ванильный порошок), а также эспрессо и цельное молоко, порция дает 190 калорий. Порция содержит также 5 граммов жира, 30 граммов углеводов и 6 граммов белка. Чем больше количество, тем больше калорий: в McDonald’s самая большая порция в 400 мл дает 310 калорий.
Ниже приводим таблицу калорийности предлагаемых в популярных сетях капучино:
Калорийность капучино в известных сетях
Сетевые кофейни разрабатывают и предлагают свои рецепты. Обычно показатели калорийности и объем указывают в меню, либо на сайтах заведений. Например, в McDonald’s подробности обычно пишут на вкладке для подноса.
В сетях кофеен Шоколадница подают капучино в пяти видах:
- Классический
- Light – содержит обезжиренное молоко
- Strong – содержит двойную порцию эспрессо
- Карамель – содержит карамельный топпинг с ванильным сиропом
- Айс – содержит лед.
Калорийность капучино из кофематах
Из кофейных автоматов можно получить около 200 мл напитка на стаканчик. Калорийность такого напитка сложно узнать, потому что мы не знаем какой молочный продукт используется в аппарате. Если рассчитать на стандартное молоко 2,5% жирности и эспрессо, то калорийность получится: 2 (эспрессо) + 62 (молоко) = 64 ккал.
Калорийность капучино в пакетиках
Этот не настоящий кофе некоторые вынуждены пить. В составе имеется сухой концентрат молока, сахар и ароматизаторы.
Виды капучино
Традиционный
Готовится из двух или одной порции эспрессо, покрытого слоями взбитого молока и молочной пены.
Замороженный (Iced)
Это холодная интерпретация горячего капучино. Его также добавляют в холодное или взбитое молоко.
Мокрый
Его еще называют легким капучино или капучини чиаро. Готовится с использованием менее вспененного или горячего молока. Оно сливочное и имеет разбавленный вкус.
Сухой
Сухой капучино еще называют темным капучино или капучино скурро. Он содержит небольшое количество молока по сравнению с другими видами капучино. Сухой капучино означает, что вы на свой заказ получите строго эспрессо с пеной. При заказе влажного капучино, вы получите эспрессо с немногим количеством молока, покрытый пеной.
Ароматизированный
Такой напиток популярен в США. Также для придания вкуса добавляют простые сиропы, например, шоколада, ванили, мяты, карамели, корицы и малины.
8 ноября считается Национальным днем капучино.
Имбирь, какао и корица — самые популярные добавки для капучино.
