Кофе натуральный молотый: рейтинг самого лучшего

На прилавках супермаркетов продается бесчисленное количество молотого и другого вида кофе. Чтобы сделать правильный выбор, покупатель может изучить публикуемые данные по результатам испытаний предлагаемого кофе.

Однако не всегда и не везде такая информация доступна. К примеру, в РФ много лет осуществляется проект «Проверка Росконтроля».

Росконтроль — это негосударственное объединение ведущих исследовательских лабораторий и научных институтов РФ, обществ и объединений защиты прав потребителей, которые проводят независимые экспертизы в области контроля качества и безопасности продуктов и товаров ежедневного пользования.

Центр экспертов этого союза публикуют информацию об исследовании качества определенных товаров.

Однако, на их сайте последнее испытание качества некоторых видов молотого кофе произведено аж в 2013 году. Такими данными сейчас не воспользуешься. По идее должны производиться испытания каждой партии, каждой поставки. Такая тщательная контроль не всегда возможна. Поэтому приходится уповать на входной и выходной контроль самого производителя или поставщика.

На сайте союза размещен рейтинг лучшего молотого кофе. Также, появились публикации некоторых изданий как лучший молотый кофе нового 2022 года.

Например, издание КП опубликовало рейтинг нового года, при этом ссылаясь на проверку того же «Росконтроля». Непонятно, откуда издание черпает новый рейтинг, если на сайте самого союза все еще нет свежей информации?

Рейтинг молотого кофе

Итак, рейтинг Росконтроля выглядит следующим образом:

1. Кофе Dallmayr prodomo молотый (способ заваривания: в кружке, фильтр-кофеварка, френч-пресс)
2. Кофе Davidoff молотый (способ заваривания: турка)
3. Кофе Egoiste молотый (способ заваривания: турка, в чашке)
4. Кофе Paulig Classic молотый (способ заваривания: турка, кофемашина)
5. Кофе Lavazza Oro молотый (способ заваривания: фильтр, турка)
6. Кофе Jacobs Monarch молотый (способ заваривания: в чашке, в турке и кофеварке)
7. Кофе Jardin Breakfast blend молотый (способ заваривания: подходит для всех способов)
8. Кофе Bushido Red Katana (способ заваривания: турка)
9. Кофе Tсhibo Exclusive молотый
10. Кофе Today Blend №8 молотый
11. Кофе Carte Noire молотый
12. Кофе «Московская кофейня на паяхъ» молотый
13. Кофе «Жокей» молотый
14. Кофе «Живой кофе» Arabica молотый (способ заваривания: турка, чашка, кофеварка, френч-пресс)
15. Кофе Jardin Ethiopia Euphoria молотый (способ заваривания: френч-пресс, турка)
16. Кофе Melitta молотый (способ заваривания: кофемашина, турка, чашка)
17. Кофе Movenpick молотый
18. Кофе Bushido молотый
19. Аdelante
20. Paulig Classic молотый

Чтобы результаты экспертизы были представлены удобно и понятно, Росконтроль использует систему рейтингования. Она позволяет наглядно оценить и легко сравнивать. Рейтинг является квинтэссенцией индексов, отражающих различные свойства продукта и общего рейтинга. Если кофе является фальсификатом, либо не соответствует требованиям безопасности и качества, то он оказывается в «черном списке» или причисляется к кофе с замечаниями к качеству. С рейтингом можно ознакомиться на портале Росконтроль.рф и в приложении.

Рейтинг кофе составлен по трем индексам: натуральность, безопасность и качество. По этим показателям маркам присуждены разные баллы.

К примеру, первое место в рейтинге Росконтроля досталось молотому кофе Dallmayr prodomo.

По индексам присуждены следующие баллы:

• натуральность -7,5;
• безопасность — 7,1;
• качество — 6,8;

Итого общий балл — 7,1.

Изготовитель: Alois Dallmayr Kaffee HG, Dienerstrasse 14-15, 80331 Muenchen, Германия.

Наименование: торговая марка Dallmayr «PRODOMO»; жареный, молотый натуральный кофе; 100% Арабика; вакуумная упаковка. Светлая обжарка, средне-тонкий помол.

Срок годности: 18 месяцев.

Условия хранения: до вскрытия и после хранить в прохладном, закрытом и сухом месте.

Тестовые результаты таковы:

Достоинствами названы: безопасность, органолептические показатели хорошие, при дегустации выставлена высокая оценка. Недостатков эксперты не обнаружили.

Содержание токсичных элементов и афлатоксина В1 по результатам теста соответствовали требованиям безопасности.

В частности, посторонние примеси, металлические примеси и вредители не обнаружены, качественный тест на глютен отрицательный.

• свинец в размере 0,050+/-0,018 мг/кг;
• мышьяк 0,0079+/-0,0028 мг/кг;
• кадмий 0,015+/-0,005 мг/кг;
• ртуть 0,013+/-0,0003 мг/кг;
• афлатоксин В1 в размере менее 0,003 мг/кг.
• Кофеин в перерасчете на сухое вещество было 1,34%.
• Массовая доля общей глюкозы 3,83% в перерасчете на сухое вещество.
• Массовая доля общей ксилозы 0,3% в перерасчете на сухое вещество.

Наименованию соответствует, заявленный ботанический вид кофе «арабика» тоже соответствовал. Соответствует степени обжарки тоже. Долгое послевкусие и мягкий вкус совпадало с заявлением производителя. Дегустацией отмечен аромат средней интенсивности, средняя кислотность вкуса и небольшая горечь.

Органолептические и физико-химические показатели соответствовали стандарту, в том числе содержание кофеина.

Органолептические качества: вкус и аромат хороший, имеется послевкусие долгое. Образец удостоен самой высокой дегустационной оценки — 8 из 10 баллов. Подтвержден вид кофе «арабика», и по количеству кофеина.

Марки кофе с замечаниями

По результатам тестов следующие марки кофе отмечены в списке «товар с замечаниями»:

Кофе Jacobs Monarch молотый

(Несоответствие стандарту  органолептических показателей: вкус и аромат. Вкус — насыщенность отсутствует, слабовыраженный аромат, ГОСТ не указан на этикетке. Для производства возможно использовалось невысокого качества зерно, что выражается слабыми органолептическими свойствами напитка);

Кофе «Живой кофе» Arabica молотый

(По результатам исследований и оценки после дегустации серьезные замечания появились к органолептическим показателям. А именно аромат и вкус не соответствовали стандарту, который был указан в маркировке. Дегустационная оценка и высокое содержание кофеина в испытанном образце стали основанием считать, что в кофе присутствует ботанический вид «робуста», а в маркировке указана только «арабика»);

Кофе Jardin Ethiopia Euphoria молотый

(Оказалось содержание кофеина очень низким в пересчете на сухое вещество — 0,25%. Тогда, как норма должна быть не ниже 0,7%. Показатель был вровень кофе без кофеина (не более 0,3%), который не соответствует названию «кофе молотый обжаренный»);

Кофе Melitta молотый, Кофе Bushido молотый

(По показателям органолептическим, как вкус и аромат, не соответствует стандарту: ненасыщенный, сильно горчит, невыраженный аромат). ГОСТ на этикетке не указан. Для производства использовалось скорее всего зерно низкого качества, который объясняется слабыми органолептическими качествами приготовленного кофе).

Если вам интересны результаты исследований образцов других марок кофе, можете ознакомиться по следующей ссылке.

Более подробно об оценке качества молотого кофе и какие еще показатели проверяются, можете прочитать на нашем сайте по ссылке.

Рейтинг 10 лучших марок молотого кофе за 2022 год по версии КП

1. Davidoff (способ заваривания: турка)
2. Bushido (способ заваривания: турка)
3. Paulig
4. Lavazza
5. Egoiste
6. Starbucks (способ заваривания: кофемашина)
7. Jardin (способ заваривания: френч-пресс, турка)
8. Woseba (способ заваривания: капельная кофеварка, кофемашина)
9. Paretto (способ заваривания: турка, френч-пресс)
10. Amado (способ заваривания: в кружке, турка)

Издание отмечает, что рейтинг составлен по мнению экспертов. Также сделана попытка собрать отзывы потребителей о марках кофе.

Полное описание всех оцененных как лучшие марки кофе можете прочитать по ссылке.

Сайт Coffee Project составил другой список, состоящий из различных блендов:

• Jack’s Blend
• Ethiopia Sidamo
• Colombia Huila La Virginia
• Эспрессо-смесь Breakfast Blend
• Brazil Vitoria Venturim (сорт кофе: coffea canephora Vitoria)
• Paulig Arabica
• Movenpick Der Himmlische
• Kurukahveci Mehmet Efendi
• Lavazza Espresso Italiano Classico
• Mr. Viet Real strong original

Некоторые издания составляют рейтинг по отзывам потребителей, по узнаваемости бренда и так далее.

Например, приводится такой список:

• Illi
• Paulig
• Lavazza
• Живой кофе
• Jardin
• Kimbo
• Madeo
• Жокей

При этом отмечается, что рейтинг молотого кофе составлен среди местных российских производителей, предлагающих разные смеси, а также среди зарубежных производителей. Рейтинг основывается на оценке следующих данных:

• отзыва покупателей;
• статистика потребления;
• соотношение «цена : качество».

Рейтинг лучшего молотого кофе это издание  открывает итальянскими марками, объясняя это тем, что она использует методы высокотехнологичной обработки и упаковки кофе, поставленных из стран производителей сырья из всех континентов: Африка, Южная Америка (Бразилия), Индия, Океания.

Об известных итальянских брендах можете прочитать на нашем сайте по ссылке.