Кофеин нейтрализует алкоголь?

Любители спиртного всегда ищут способы быстрого и безболезненного протрезвления для восстановления ясности ума. Они верят в миф: кофеин нейтрализует алкоголь и за ним должно следовать кофе или чай, что якобы вернет в обычное состояние.

Однако, эксперименты ученых в доказательство или опровержение этого утверждения не увенчались успехом, истинность мифа была отвергнута. Наоборот выяснилось, что кофеин отрезвлению не помогает, злоупотребление такими напитками вредит организму. Кофеин с алкоголем создают опасное сочетание, дополняет один другого, а не нейтрализует.

Как известно, кофеин оказывает тонизирующий эффект, однако это искусственная легкость. Человеческий организм перестает получать сигнал об усталости и мобилизуется имеющийся запас энергии, человек со своей работой достигает предела возможностей.

Эффект получается «отложенным» и «бодрость временным и полученным в заем», который придется затем возмещать, отдыхая продолжительное время.

Алкоголь напротив рассеивает внимание и критическое мышление. Человек, злоупотребляющий алкоголем способен рисковать и идти на отчаянные и безрассудные поступки, при этом кофеин «дарит способность идти на эти подвиги».

Более того, кофеиновая бодрость вводит в заблуждение человека по реальному состоянию, он перестает чувствовать степень опьянения и поэтому продолжает пить, приближая его к отравлению.

Сочетание двух соединений способно выпившего человека толкнуть на такие поступки как, вождение в нетрезвом виде автомобиля, конфликты с близкими и выйти в прогулку в морозную погоду налегке и так далее.

Как готовят кофе с добавлением коньяка

Несмотря на итоги экспериментов ученых, некоторые считают кофе и коньяк лучшим сочетанием. Они утверждают, что капля спиртного, которую добавили в кофе, обогащает его вкус, сказывается благотворно в настроение человека в в пасмурную и промозглую погоду.

В странах с резко континентальным климатом, где зимы долгие и холодные, любят готовить кофе с коньяком и изучать преимущества и эффекты, рецепты его приготовления.

Что происходит, когда кофеин смешивается с алкоголем

Кофе с коньяком, с виски и так далее — что дает все эти напитки-миксы?

Кофеин — стимулятор, алкоголь — депрессант. То есть эти вещества обладают противоположным эффектом.

При смешивании стимулятора с депрессантом, первый маскирует некоторые эффекты депрессанта. Это именно маскирование, а не нейтрализация.

Бодрость от кофеина не оказывает влияния на количество спиртного в крови или на выведение алкоголя из организма.

Когда человек не чувствует воздействия спиртного, увеличивается риск чрезмерного употребления. Это в свою очередь повышает риск прочих вредных последствий.

Помимо того, алкоголь и кофеин — мочегонные средства. В результате человек может столкнуться с обезвоживанием.

Обезвоживание проявляется в виде:

• чувства жажды;
• сухости в ротовой полости;
• моча становится темнее по цвету;
• головокружения.

в 2000-е годы американские производители стали добавлять кофеин в алкоголь.

FDA США в 2010 году предупредил эти компании, подчеркнув о небезопасности добавления в алкогольные напитки кофеина. Поэтому эти компании перестали добавлять в свои продукты кофеин и прочие стимуляторы.

Вредность кофе с добавлением коньяка в прямой зависимости от принимаемой дозы. Так как алкалоид ослабляет ощущение нетрезвости, нужно соблюдать рекомендации по пропорциям.

У многих еще появляется вопрос: сочетание кофе с коньяком понижает или увеличивает давление?

Знаем, что алкалоид влияет повышению давления. Влияние большой дозы (свыше 80 мл) коньяка такое же. Поэтому гипертоники должны избегать такого сочетания. А люди с давлением в нормальном уровне должны соблюдать меру в употреблении.

Какая польза от сочетания кофе и коньяка

Кроме бодрящего и согревающего эффекта, от кофе с коньяком можно приобрести преимущества:

1. Антимикробное действие

Коньяк обладает антибактериальными свойствами и убивает микроорганизмы патогенного характера в организме. Утверждается, что, когда в мире бушевала пандемия (испанский грипп), для профилактики и даже лечения использовали коньяк, и якобы он снизил количество смертей на 27%. Кроме того, сообщается, что тайваньский медцентр выяснил антибактериальное действие имеющейся в коньяке эллаговой кислоты.

2. Предотвращение закупорки артерий

Умеренное количество коньяка препятствует развитию атеросклероза (закупорка артерий), изменяя липидный профиль крови.

3. Улучшает толерантность к глюкозе

В коньяке содержится мало углеводов и сахара. В соответствии с одним американским экспериментом, алкоголь в умеренном количестве повышает толерантность к глюкозе и реакцию глюкозы к углеводам.

4. Обогащает организм медью

Содержание в коньяке меди помогает профилактике артрита, регулированию генерации вещества меланин, регулированию деятельности щитовидки, способствует усвояемости Fe (железо) и выработке эритроцитов в крови.

Рецепты кофе с содержанием коньяка

Коньяк добавит к кофе новые вкусы. Рецепт можно адаптировать на арманьяк, кальвадос либо бренди.

Ингредиенты:

• вода — 2/3 стакана;
• тростниковый сахар — 2/3 стакана;
• измельченный кардамон — 6 стручков;
• сливки густые — 1 1/2 стакана;
• коньяк — 2/3 стакана;
• кофе — 2 чашки с 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Вода, сахар и кардамон доводится до кипения на среднем огне.
2. Этот готовый сироп можно в герметично охлажденном виде хранить в течение недели.
3. Взбить сливки.
4. Коньяк и готовый кофе добавить в посуду с сиропом и перемешать.
5. Налить в посуды для раздачи и украсить взбитыми сливками и подавать сразу.

Необычные идеи сочетания кофе со спиртным

1. Кофе с водкой

Такой напиток приблизительно можно назвать эспрессо с мартини.

Ингредиенты:

• кофейный ликер — 40 мл;
• водка — 25 мл;
• эспрессо — 25 мл.

Смешать ингредиенты в коктейльном шейкере с добавлением льда, встряхнуть и процедить в бокале для мартини.

2. Кофе с текилой

Текила в сочетании с кофе, вдобавок сливок и мяты, достойный коктейль для внимания.

Ингредиенты:

• охлажденный крепкий кофе — 1 чашка (200 мл);
• густые сливки — 1/2 стакана;
• текила — 30 мл;
• кофейный ликер — 15 мл;
• взбитые сливки —в качестве топпинга;
• свежая мята — веточка.

В высокую кружку кофе или коктейльный бокал высыпать лед и влить ингредиенты и перемешать. Сверху выложить сливки, украсить мятой и подавать.

3. Кофе с джином

Джин смешать с кофе и сверху добавить фрукты — получается вкусный напиток.

Ингредиенты:

• эспрессо — 30 мл;
• джин — 40 мл;
• ежевика — 4;
• простой сироп — 40 мл;
• апельсиновый сок — 40 мл;
• апельсин — долька.

Сироп можно приготовить смешивая и доводя до кипения равные части воды и сахара. В шейкер положить ежевику и влить сверху ингредиенты со льдом и встряхнуть. Налить в бокал со льдом и украсить апельсином с ежевикой.

4. Кофе с ромом

Можно смело добавить в список коктейлей с ромом.

Ингредиенты:

• кофе — 170 мл;
• ром — 30 мл;
• карамельный шнапс — 30 мл;
• сливки — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• взбитые сливки и зерна кофе — с целью украшения.

Смешать ингредиенты в бокале со льдом, и перемешать, украсить сливками и зернами.

5. Кофе с абсентом

Напиток для смельчаков. Придержаться умеренности в употреблении.

Ингредиенты:

• эспрессо — двойная порция;
• абсент — 3,5 мл;
• джин — 40 мл;
• зерна кофе — для украшения.

Смешать ингредиенты в шейкере со льдом. Встряхнуть и процедить в бокал, можно украсить зернами кофе.

Кофе сочетать с коньяком впервые во Франции превратилась в традицию. Сперва напитки отпивали попеременно из разных бокалов маленькими глотками. Всем сразу понравилась благородный и терпкий вкус напитка. Два напитка смешивать в одной чашке начали позже, при этом свой рецепт есть в каждой стране.

Ниже перечисляем названия напитка, который сочетает кофе и коньяк в разных странах мира:

• Ирландский. Используется виски;
• Армянский. Используют армянский коньяк;
• Римский. Рецепт: 1/3 стакана наполняют льдом, присыпая сахарной пудрой и наливая кофе, добавляя по вкусу корицу и коньяк в размере 20 мл;
• Французский. Напитки не смешивают. Варят кофе и коньяк подают отдельно в рюмке. Сначала делают глоток кофе, затем небольшой глоток коньяка;
• Русский. В 200 мл воды добавляют 1,5 ч.л. кофе, добавляют 50 мл коньяка и сахар в 1 ч.л.;
• Африканский. Используют кроме коньяка, корицу и какао;
• Восточный. Помимо кофе с коньяком, добавляют цедру апельсина, сливки или молоко;
• Рояль. Для заваривания в турке используют 200 мл воды, 20 г молотого кофе, 20 мл коньяка. Поверх кладут ложку с кусочком сахара, который заранее пропитывают коньяком. Во время варки сахар согревается паром. При закипании напитка, кусок сахара поджигают. Ложку нужно наклонить так, чтобы капельки пылающего сахара капали в кофе;
• Немецкий. Используют алкоголь шнапс;
• Коретто – Компоненты такие же, как у французского напитка, однако алкоголя добавляют больше.

Кофе сужает, коньяк расширяют сосуды, кофе повышает, а коньяк понижает давление. Такое сочетание может нанести удар по сердцу и печени.

Правила питья

Пьют коктейль, правильно составляя пропорции ингредиентов. Алкоголь и кофеин в высокой концентрации способствует притоку адреналина и вредят печени с сердцем. Кофе с коньком должна быть в пропорции 3:1. Зерна кофе должны быть натуральные. Готовый напиток переливают в чашку, предварительно подогретую. Коньяк предварительно охлаждают.

При французском варианте перепады температуры кофе и коньяка при попеременном глотке хорошо воздействуют на сосуды. Его нельзя пить как при низком, так и повышенном давлении.

Кому напиток запрещен

Алкоголь вступает в противоречие с действием кофеина, в связи с этим кофе и коньяк не только приносит пользу. Сочетание нельзя пить, если у человека плохое самочувствие.

Следующим категориям людей нельзя пить этот напиток:

• Лицам до 18 лет;
• пожилым;
• если имеются заболевания сердца и сосудов;
• нарушение деятельности ЖКТ;
• если имеются язвы и гастриты;
• людям легко возбуждаемым и с депрессией;
• беременным и в период кормления грудью.

Следует соблюдать осторожность людям с гипотонией и гипертонией.

Если выпить кофе за пол часа до алкоголя, то не будет вреда, наоборот может принести даже пользу, по причине снижения кофеином вредного влияния этанола. По воздействию кофеина в печени запускается механизм быстрого распада алкоголя.

Эффект улучшится, если кофе выпить со сливками. Жир молока защитит стенки желудка, создавая пленку, тем самым преграждая проникновению этанола через кровь.

Одновременное употребление кофе и алкоголя

Кока-колу и таблетки, которые содержат кофеин тоже нельзя сочетать со спиртными напитками.

Люди, злоупотребляющие кофе с алкоголем, рискуют заработать инфаркт миокарда или инсульт, сердечный приступ. Нельзя с этим шутить.

Люди часто одновременно употребляя кофе с алкоголем, еще курят. На самом деле такое сочетание несет непоправимый вред здоровью:

Рост нагрузки на сердце. Никотин увеличивает сердечные сокращения. Миокард усложненно работает, и аритмия усиливается. После питья кофе, сужаются сосуды, кровоток интенсифицируется, расширяя, который приводит к разрыву стенок и приводит к кровоизлиянию.

Вред желудочно-кишечному тракту. Пищу расщепляет желудочная кислота. Чтобы ее нейтрализовать, организм вырабатывает бикарбонаты. Никотин же снижает выделение бикарбонатов. Из-за этого развивается язва в желудке, дискинезия желчных путей и прочее.

Истощение нервной системы. Из-за постоянных скачков давления, нагрузка на сердце громадно растет, происходит нарушение работы мозга и вообще нервной системы. Также появятся головная боль, бессонница, раздражительность и в итоге депрессия. Могут даже привести к обморочному состоянию.