Содержание
Воздействие кофеина на человеческий организм обусловлено особенностями генетики, в этой связи скорость трансформации разнится. Примерно 90% кофеина разрушается в печени (окисляется и/либо деметилируется).
Через какое время проявляется влияние кофе на организм, мы более подробно писали ранее. Если вспомнить, то через 40-45 минут максимальное количество вещества оказывается в крови (в плазме), и остается около 2 часов на том же уровне.
Кофеин выводится почками: в неизмененном виде около 10%, остальное – в виде метаболитов. Период выведения (полураспада) это время, когда алкалоид уже обладает только половиной фармакологических действий.
- здоровые люди, которые не злоупотребляют курением – до 5 часов;
- беременные – 15-20 часов;
- дети до 13 лет – 2,5 часа;
- младенцы и грудные детеныши – 80-26 часов.
Любители кофе и люди, у которых хронические нарушения печени и почек, имеют другие показатели (скорость полураспада выше).
Как выводят из организма кофеин
Кофеин и синтетический его аналог (бензоат натрия или используемый в пищепроме консервант E-211), могут ухудшить здоровье человека.
Признаки передозировки люди часто воспринимают как негативные последствия стрессов, переживаний и неразумного поведения.
Последствия
Многолетнее отравление организма кофеином создаст выраженное, к счастью, обратимое нарушение функций органов. Возможны следующие последствия от кофеина:
- возникновение толерантности;
- зависимость;
- синдром отмены;
- инсомния или отсутствие сна;
- сны с кошмарами;
- нарушение аппетита;
- нелогичная потеря веса;
- нервозность и раздражение;
- конфликтность, агрессивное поведение;
- астеническая спутанность;
- подергивание мышц;
- дрожь в языке, губах, пальцах;
- перебои в сердечной деятельности;
- застой в мышлении;
- снижение либидо или дисфункция эрекции у мужчин;
- ухудшение плотности костей;
- депрессия;
- тревожность.
Из-за передозировки кофеина могут возникнуть также следующие признаки, но в меньшей степени: частые мочеиспускания (энурез), колебание артериального давления, повышенная температура тела, изжога, тошнота, понос, из-за обезвоживания может ухудшиться состояние кожных покровов, ухудшение зрения и головокружения.
Интоксикация может проявиться также чрезмерной возбужденностью, паникой, редко психическими расстройствами, судорогами, сердечно-сосудистыми нарушениями.
Безопасная доза кофеина или сколько кофе считается слишком много
Сложно назвать слишком высокую для организма дозу. Она зависит от пола, возраста и особенностей метаболизма каждого индивидуального организма. Восприятие организмом кофеина и его трансформация, быстрота переработки происходит по-разному у разных людей.
Рекомендации по употреблению кофеина в сутки устанавливают регулирующие органы.
Относительно безопасная доза — это когда общее количество кофеина должна быть не выше 150–300 мг в выпитых за день напитках и продуктах с его содержанием.
Если сделать перерасчет на количество чая – не более 5 чашек, на кофе – не более 3 порций.
В ЕС управление EFSA установило максимально допустимую дозу кофеина в сутки в размере – 400 мг, максимальную разовую – 200 мг.
Суточная норма кофеина отличается у людей и зависит от многих факторов:
- генетических особенностей;
- общего состояния здоровья;
- толерантности к кофеину;
- возраста;
- веса;
- беременности и лактации;
- возбудимости;
- времени суток;
- соблюдения диеты;
- наличия заболеваний сердца и сосудов, ЖКТ;
- состояния печени.
Европейская комиссия по безопасности пищевых продуктов, в результате масштабного исследования энергетиков сделала вывод, что безопасен за раз 3 мг кофеина на 1 кг массы тела взрослого.
Беременным было разрешено до 200 мг кофеина в сутки. Развитию плода и во время грудного вскармливания такое количество вреда не создает.
Для детворы и юности тоже разрешено количество 3 мг на кг веса, как и для взрослых.
Женщины и мужчины проявляют различную реакцию на кофеин. Однако 400 мг или выше считается избыточным количеством. Максимальная доза кофеина, которую могут перенести взрослые и дети, разная.
Единого стандарта по измерению кофеина в кофе отсутствует, так как на количество влияет происхождение зерен, вкус, степень обжарки и помол, температура воды, время заваривания и другие факторы.
Однако в чашке сваренного кофе содержится в среднем 65 — 120 мг, в порции эспрессо – 30 — 50 мг кофеина. Особенности генетики и неблагоприятные ощущения способствуют определению дозы уже в избытке.
Взрослым
Ученые определили, что для взрослых кофеин в количестве 80-100 мг (1 чашка «бодрящего напитка» либо 2 чашки чая) полезен и безопасен.
При условии, если отсутствуют хронические заболевания ЖКТ, нервов, сердца и сосудов, в сутки можно употребить его до 400 мг (4 чашки крепкого кофе). Свыше 500 мг спровоцирует побочные реакции, которые приведут к последствиям.
Совершеннолетним с хроническими болезнями норма кофеина максимум составляет 2 чашки (до 200 мг).
Детям
Люди науки из за океана предупреждают о противопоказанности алкалоида в детстве и юношестве. По причине того, что может провоцировать заболевания нервов и сердца, органов ЖКТ и дыхания.
Тем временем, европейские и канадские ученые мужи заявляют, что дети и подростки могут употреблять его.
Им допускается 2,5-3 мг кофеина в сутки на 1 кг веса. То есть детям разрешили:
- 5 — 6 лет – 45 мг;
- до 9 лет – не более 62,5 мг;
- 10 лет и старше – 85 мг.
Организм женщины более чувствителен к кофеину и его передозировке. У них риск появления рака груди и остеопороза, при беременности – снижения кровотока к плаценте, учащение биения сердца у плода, ранних родов и выкидыша растет.
Что такое зависимость от кофеина
Согласно Международной классификации болезней ВОЗ, «привязанность» или зависимость, или кофеинизм, либо кофеиноманию причисляют к ментальным расстройствам.
Тем не менее, Американская ассоциация психиатров рекомендуют продолжать дальнейшие исследования.
Нарушениям, связанным с употребление кофеина, диагностируют по 9 критериям. Из них 3 основных звучат так:
- Безуспешные регулярные старания взять под контроль выпиваемый кофеин.
- Неспособность отказаться от него, вопреки имеющихся физических или психологических проблем, о которых человеку самому известно.
- Употребление снова и снова, чтобы избавиться от «синдрома отмены».
Зависимость проявляется не у всех. Она развивается при создании определенных условий: высокая доза кофеина, параллельное употребление различных продуктов с содержанием кофеина в одно и то же время.
Согласно определению ВОЗ, это ряд признаков, проявляющихся при полном отказе либо уменьшении применения субстанции психоактивного характера, до этого принимаемого длительное время или в большом количестве неоднократно. Симптомы проявления синдрома:
- головные боли;
- утомляемость;
- спад энергии;
- угнетение внимательности;
- сонливое состояние;
- раздражение;
- отсутствие концентрации;
- депрессия и отсутствие настроения и другие;
Зависимость против толерантности
Термины означают не одно и тоже. При зависимости возникает жажда в притоке кофеина, тогда как толерантность — это наоборот невосприимчивость к нему. То есть вещество по разным причинам перестает проявлять присущие им физиологические действия.
Толерантность наступает ответно на длительное употребление кофе (через него алкалоид) в больших дозах через увеличение уровня рецепторов аденозина.
Когда в организме увеличивается аденозин, а рецепторы в недостатке, в мозгу начинается синтез их новой порции. И начинается их взаимодействие с аденозином, вследствие чего человек снова почувствует усталость и сонливость, несмотря на употребление кофе больше и больше. Сначала все помогает, затем перестает.
Кофеинизм
Абстинентный синдром (на латинском abstinentia — воздержание) при отказе от кофеина длится от 3 до 7 дней. Потом состояние нормализуется и признаки «отмены» исчезают.
Как перебороть зависимость
Зависимость от кофеина и кофе обычно выражена слабо и поэтому самостоятельно отступает. Если симптомы тяжелые, то необходимо:
Отказ не должен быть резким. Чтобы абстиненция не наступила, количество напитков нужно сокращать постепенно.
Кофе заменить на другие кофеинсодержащие напитки: чай или цикорий.
Симптомы появляются после остановки употребления спустя 12–24 часа и пик достигается через 20–50 часов и длится до 2-10 дней.
Все провоцирует зависимость
Всякое поведение, которое вызывает приятные и положительные эмоции может привести к зависимости. Можно утверждать, что люди зависимы от эмоций, и потому повторяют вызвавшее приятные эмоции поведение.
Зависимость приобретает негативную окраску, когда любое поведение приобретает деструктивный характер для субъекта и для его окружающих.
Чашка кофе по утрам — это привычка скорее полезная. Если такая привычка пропускается, человек начинает испытывать дискомфорт. При этом человек уже не может функционировать нормально.
Важно отметить, что кофеин не влияет значительно на выработку дофамина в прилежащем ядре. Именно это тесно связано с когнитивными функциями и формированием зависимости. Поэтому кофеин не имеет влияния, который сходен с влиянием настоящих психостимуляторов. Последние повышают уровень дофамина и норадреналина, от которых появляется мотивация.
Данные подтверждают отсутствие высокого аддиктивного потенциала кофеина. Поэтому для людей кофеин невозможно считать наркотиком при умеренном потреблении. Но отдельные случаи и при определенных обстоятельствах (высокая доза, смешивание со стимуляторами, веществами), кофеин становится опаснее и может привести даже к смерти.
Ломка по отсутствию кофеина наступает через полдня за приемом последней дозы. Приводит к наступлению вялости, усталости, слабости, заторможенности, сонливости, рассеянности, к появлению сложностей с внимательностью, неудовлетворенности, раздражительности, подавленного настроения, неспособности ясно мыслить, головных болей.
Для снятия синдрома отмены кофе достаточно 6 дней без кофеина.
Причины возникновения
Выявить зависимость возможно самостоятельно: отказаться на сутки от кофеина и наблюдать за самочувствием и ощущениями.
Появление нервозности, слабости, разбитости, головных или мышечных болей, отсутствие концентрации мышления и постоянные думы о кофе говорят о присутствии зависимости.
Зависимость — кофеинизм — кофеинофагия — форма токсикомании, психической зависимости от кофеина (чая и кофе), появляется при регулярном употреблении кофеиносодержащих напитков в течение длительного времени.
Теизм — это отдельная разновидность кофеинизма.
Способы ослабления действия кофеина
- Отказаться полностью от кофеина
- Обильное питье воды
- Употребление электролитов (регидрона, оралита, лечебную минеральную воду)
- Прогулки на свежем воздухе
- Практиковать глубокие дыхательные упражнения
Лечение
По причине отсутствия антидота, одномоментно кофеин нейтрализовать невозможно. Мероприятия по лечению зависят от конкретных случаев, тяжести симптомов. Легкое отравление лечится в домашних условиях.
Рекомендации по быстрому выведению кофеина из организма:
- Открыть доступ к свежему воздуху и создать обстановку спокойствия. Регулярно проветривать помещение.
- Повышенная температура снижается обтиранием влажным полотенцем, принятием душа или ванной, где вода не слишком горячая или ледяная.
- Ослабить галстук и ремень, расстегнуть рубашку и брюки.
- Вызвать рвотную реакцию, осуществить промывание желудка, затем дать такие сорбенты: активированный уголь, «Смекту» или «Полисорб».
- Много пить солевые растворы, чтобы восполнить электролиты, выведенные кофеином с мочой: «Регидрон», минеральную воду без газа, ослабленные ягодные морсы.
- Съесть богатый калием бананы, которые устраняют тошноту и дрожь (тремор), снижают возбужденность.
- Привести в норму режим отдыха и сна. Отсыпаться около 9 часов и ложиться спать в одинаковое время ежедневно. Создавать комфорт для релакса.
- Исключать факторы для эмоциональных потрясений.
- Здоровая и полезная еда с перекусами до 4 раз в день. Кушать свежие овощи, фрукты, нежирное мясо. Пить как минимум 1,5 л в день воды. Отказаться от фаст-фуда.
- Отказаться от алкоголя. Чтобы не ухудшить состояние, отказаться от других веществ психоактивного характера;
- Как минимум 1 час в день посвящать активности и мышечному тонусу. Заниматься плаванием, спортивной ходьбой, йогой.
- Планировать распорядок дня, не утомляться.
- Таким средствам, как телевизор и компьютер, уделять поменьше времени.
- Свободное время посвящать занятиям по душе и творчеству.
Тяжелые отравления, осложненные галлюцинацией или судорожным синдромом, следует лечить в стационаре. Специальная терапия при таких случаях прежде всего должна быть направлена на устранение острых признаков отравления.
При зависимости лечение проводится для устранения нарушений. Синдром часто проходит самостоятельно и длится недолго.
Тяжелое угнетение восприятия, психоз или серьезное нарушение работы органов требует специализированной помощи.
Специализированное лечение
Лечение возможно в амбулаторных и стационарных условиях. Применяется следующая терапия:
Инфузионная. Внутривенное введение растворов, ускоряющих детоксикацию: глюкозы, поли ионных смесей, «Реосорбилакта», витаминов.
Симптоматическое лечение:
- Прием транквилизаторов, устраняющих тревожность, панику, снижающих эмоциональное напряжение;
- Для устранения болевого синдрома прием анальгетиков;
- Прием ноотропов, активизирующих метаболизм в ЦНС, обладающих свойствами побороть кислородное голодание;
- Прием антидепрессантов;
- При психопатоподобных растройствах и галлюцинации прием нейролептиков;
- Противосудорожные препараты.
- Поддерживающая терапия.
- Медикаментозное лечение по клиническим показаниям продолжают до стабилизации психофизического состояния человека.
Резюме
Кофеин — субстанция психостимулирующего характера, обладающее и благотворными, и вредоносными влияниями. При употреблении следует придерживаться рациональности.