Электрическая турка

Современный темп нашего бытия потребовал ускорения процесса варки кофе по-турецки или восточного напитка.

Для облегчения канонического процесса варки, появились заменители джезв в виде электрических турок для кофе, сокращенно электротурки.

Электрические джезвы пока не распространены широко. Однако они имеют некоторые преимущества над кофеварками.

При бережном уходе и своевременном очищении от накипи нагревательной части, они долго будут вам служить. Отличаются простотой ухода, превращающийся в банальное мытье всякий раз. Небольшой объем создает удобство пользования.

Электротурка также имеет потребительские выгоды по сравнению с кофемашинами: не нужно покупать дополнительные аксессуары, фильтры, капсулы, таблетки и т.д.

Заваривание не требует специальных навыков.

Новые модели имеют стильный, современный дизайн, чтобы они подошли к любому интерьеру кухни.

Демократичная цена и мобильность также добавляются в копилку преимуществ.

Недостатки электрических устройств являются незначительными:

Вкус приготовленного напитка отличается от кофе из канонической джезвы всилу быстроты заваривания. Кофе не в полной мере насыщается. Для реальных ценителей, продукт, полученный из устройства не является истинным напитком по-турецкий.

Нужно держать под надзором, чтобы не образовалась накипь на поверхности стенок. Требует специального ухода.

Напиток может вылиться во время закипания.

Маленький объем делает электротурок непригодным для больших офисов.

Электротурки удостаиваются высшей оценки покупателей за удобство и простоту.

У аппарата две особенности – широкое основание и вертикальный корпус в цилиндрической форме. Форма горлышка влияет на аромат напитка и на вкус, густоту и правильность пенки.

Особенности конструкции по сравнению с кофеваркой и классической джезвой

Если в классической турке можно заваривать отсилы 250 мл кофе, то в автоматизированных турках  – 300–500 мл. Но существуют и малые модели. Модернизированные модели имеют собственный  нагревательный элемент, а обычную турку нужно  нагревать на огне.

Конструкция электрических турок

Внешний вид электрических турок стараются приблизить к классическим медным приборам. Внутреннее устройство элементарное и похож электрочайникам.

Элементы электротурок:

• Основной корпус и внутренний сосуд для кофе и воды
• Крышка
• Защитная подкладка устойчивая к влаге
• Спиральный элемент для нагрева в центре конструкции
• База-подставка с электрическими контактами
• Провод с вилкой
• Датчики температуры и датчики подъема пенки
• Складная или съемная ручка;
• сенсорная панель управления;
• индикатор уровня воды и температуры;
• Кнопка запуска и остановки

База содержит нагревательный ТЭН, работающий при соприкосновении с контактами на подставке. Для предотвращения попадания воды на проводку, поверху тэна расположена влагоизоляционная прокладка специальная. Кофе и вода закладываются в колбу.

В дорогие модели добавлены опции автоотключения, степени подогрева (самостоятельно задают нужную температуру), настройка времени и т.д.

Внутренний сосуд делают алюминиевым или стальным, покрывая изнутри оловом. Изготавливают также модели корпуса тефлоновыми или керамическими. Бывают также и внутренний и внешний сделаны из пластика.

Усовершенствованный прибор со своим удобством нивелирует неудобство несколько завышенной стоимости. Экономия времени и незаменимость в поездках — дополнительные плюсы.

Стоимость электрических джезв

Пластиковая ценится на диапазоне от 1000 до 1600 рублей. Окончательная цена привязана к объему модели. Поездки и командировки не обходятся без таких приборов.

Электрические модели из нержавейки стоят 2500-5000 рублей. Они также оснащены возможностью электроподогрева. Незаменимы в офисах.

Керамическая турка обойдется в  4500-7500 рублей. Техника рассчитана достаточно на долгий срок.

Как правильно выбрать электрическую турку для дома

Выбирая электрический вариант, следует учесть следующие факторы:

Объем, размер и форма корпуса, толщина стенки корпуса:

Классическая конусообразная форма правильно варит кофе. В такой электротурке гуща опускается быстрее. Объем резервуара влияет на количество порций. Типичный объем рассчитан примерно на 300 мл, для большего количества потребителей нужен от 500 до 750 мл. Чтобы равномерно распределить температуру, лучше если стена будет потолще.

Мощность. Этот параметр влияет на скорость сваривания напитка. Самая быстрая турка имеет мощность 1000 Вт. Если скорость вам не важна, то можете выбрать электротурку с регулируемой мощностью.

Выбрать правильное устройство вы сможете также на основании следующих критериев:

• Понимание необходимости турки и целей приобретения
• Быстрота приготовления
• Материал корпуса и его качество
• Срок эксплуатации
• Дополнительные функции;
• Цена;
• Рейтинг и репутация производителя.

Электрическая турка не замена кофемашине, но отличная альтернатива дорогостоящим устройствам.

Основные достоинства:

компактность – удобство транспортировки во время поездок по причине небольшого размера;

универсальность – устройство используют также для  быстрого кипячения воды, чая, прочих напитков, для варки яйца и каши для детей;

автономность – функция автоотключения избавит от контроля;

быстрота  –  при максимальной мощности сварит кофе за полминуты;

варево не подгорает и не имеет неприятный запах;

привлекательный дизайн;

прочность – отличается высокой долговечностью;

Правильная эксплуатация

• Чтобы обеспечить безопасное использование прибором нужно придерживаться некоторых правил:
• Металлические предметы не годятся для размешивания кофе в электрических турках.
• Аппарат должен устанавливаться на устойчивую ровную поверхность.
• Электротурку во время варки нельзя передвигать и  подключать без воды.
• Не помещать электрическую джезву на обычную плиту или в микроволновую печь.
• Отключать от электросети перед мытьем и когда прибор вне пользования.
• Аппарат ледяной водой нельзя остужать.
• Подключать только к розеткам, где течет переменный ток.
• Корпус и шнур категорически запрещается окунать в воду.

Как варить кофе в электрической турке правильно

Процесс содержит четыре этапа:

• Залить в колбу холодную воду до допустимого уровня.
• Туда же всыпать 1 чайную ложку кофе на одну чашку. Сахар тоже можно.
• Аппарат поместить на подставку и включить к сети.
• Отключить как только закипит и разливать.

Чтобы начать эксплуатацию новой электротурки, устройство наполнить водой и несколько раз дать прокипеть. Воду сливать всякий раз.

На вкус влияют несколько факторов:

1. качество кофе – сорт, степень обжарки и помол зерен;
2. материал корпуса;
3. толщина стенки аппарата.

Обзор производителей

Покупателям электрических устройств необходимо выделить внимание на производителей.

Популярными марками и компаниями, производящими электрические турки являются: Веко, Gorenje; Endever; Kelli; Jardeko; Philips, Centek и Sinbo.

Торговая марка Zimber производит небольшие, качественные и износоустойчивые электротурки. Из моделей привлекают внимание ZM-10866 и ZM-10934.

Европейский бренд Delimano Joy, включающий инновационную посуду, товары для кухни. Производит приборы, предназначенные для того, чтобы тратить меньше времени на приготовление пищи, делая готовку еды увлекательным, простым и приятным процессом. Бюджетная электротурка Delimano Joy приготовит нетолько классический эспрессо, кофе по-турецки, но и вкусный какао.

Турецкий производитель Korkmaz выпускает модели электротурок Smart A365 и Satin (700 Вт), из нержавеющей стали и защитным термодатчиком от высоких температур и работы без воды.

Турецкий бренд Веко производит полные автоматические электротурки с автоотключением. Многие рестораны в стране используют их для подачи кофе.

Подвиды по типу работы электрических джезв для варки кофе:

• Готовящие кофе по-турецки;
• Гейзерные;
• Капельные;
• Рожковые.

Электротурки кофе по-турецки не доводят кофе до кипения и тем самым готовят настоящий напиток с пенкой, что невозможно в других типах устройств.

В капельной кофе нужно класть в специальный фильтр, через который проходит вода и при достижении 90°C, образующийся напиток постепенно начинает капать в чашку.

В рожковых электротурках можно приготовить даже капучино. Корпус состоит из 3 отделений: нижнее — для воды, среднее — для порошка кофе и верхнее для готового напитка. После включения кипящая вода под давлением выталкивается через отсек кофе, пропитывает его вкус и аромат и переходит в верхний отдел электротурки.

Лучшие электрические турки для варки кофе

Без функции автоотключения

Бюджетные модели

• Gorenje TCM330W
• CENTEK CT-1098
• VES electric V-FS21

Средний ценовой сегмент

• Zimber ZM-6833-2
• Hotter HX-CM2039

С функцией автоотключения

Дорогостоящие модели

• PROFFI PH9406
• TimeCup CM-700
• Gorenje TCM330W
• Beko BKK-2300

Gorenje TCM 330W

Самая популярная электрическая турка в РФ в обновленном виде.

Ранее этот производитель выпускал электротурку без автоотключения Gorenje TCM 300W, в 2020 году снятую с производства.

Устройство правильной формы, внутренняя часть из нержавеющей стали, наружняя – из пластика. Это улучшило термоизоляцию корпуса, по сравнению со стальной версией. Надежность электротурки не уступает прародителю.

Улучшения: ручка эргономичнее, два носика, мощность снижена до 550 Вт. Раньше было все 800. Это способствовало удлинить длительность варки, значит турецкий кофе получается лучше.

• Объем: 330 мл
• Ручка: съемная пластиковая
• Расцветка: белая и черная
• В комплект входит база-основание

Для лучшей экстракции хотелось бы еще более медленного нагрева, хотя она и не такая скоростная, как остальные. Время доведения до кипения — около двух минут.

Endever Costa-1005

• Объем колбы: 300 мл
• Материал: нержавейка
• Мощность: 800 Вт
• Ручка: складная пластиковая;
• Цвет: серебристый
• В комплект входит база-основание

Недостаток

• Кофе очень быстро (за 1:40 сек) закипает
• Корпус из стали не термоизолирован, что увеличивает опасность обжечь руки.

CENTEK CT-1098

Китайский производитель собрал стильное устройство современного дизайна, удобное и практичное. Оснастил его защитной функцией от включения без воды. Защита от перегрева тоже предусмотрена. Оборудование приготовит из молотого порошка кофе по-турецки. Корпус исполнен из нержавеющей стали.

Бюджетная модель украсит любую кухню и имеет хорошие технические характеристики.

Оснащен безопасной, устойчивой к нагреванию удобной ручкой. С мощностью в 1000 В.

Достоинства:

• Мощность;
• Объем – 0.5 литров;
• Компактная электротурка, удобная для транспортировки.
• Стоимость;
• Дизайн;
• Индикатор;

Недостатки:

• Быстрое закипание;
• функция автоотключения не предусмотрена
• Длина шнура;
• Наличие бортов создает неудобство для мойки.

VES electric V-FS21

Электротурка современного вида из нержавеющей стали. Оснащен индикаторов нагрева, что создает  комфортные условия использования. Объем колбы  – 0,4 л. Мощность кофеварки – 1000 Вт.

Достоинства:

• Цена;
• Экстерьер;
• Защитная функция от включения без наполнения водой;
• Индикатор воды;
• Материал;
• Крышка;
• Съемная ручка с теплоизоляцией;
• Легкость ухода;
• Компактность;
• Беспроводная модель.

Недостатки:

• Функция автоотключения отсутствует;
• Нет дисплея;
• Не содержит контейнер для отходов.

Zimber ZM-6833-2

Современная электрическая турка изготовлена из  термопластика, нагревающий элемент — из стали. Ручка эргономичная. Носик создает удобство разлива кофе. Компактность позволяет установить везде.  Объем колбы составляет 250 мл. Мощность – 870 Вт, вес – 640 грамм, габариты – 23,5 х 18,5 х 12,5 см.

Достоинства:

• Цена;
• Скорость варки напитка;
• Эргономичность ручки;
• Защита от короткого замыкания и перегрева; Долговечность;
• Подогрев кофе;
• Качество;
• Индикатор включения.

Недостатки:

• Простота дизайна.

Hotter HX-CM2039

Электротурка сделана из термостойкого пластика.

Имеет скрытый нагревательный диск из нержавеющей стали, не требующий сложного ухода. Достаточно время от времени очищать его диск от накипи.

Электрическая турка нового поколения быстрее и проще сварит кофе. Для этого нужно налить воду, добавить кофе и сахар, поставить прибор на основание и нажать на кнопку. Через 1 минуту кофе закипит. Можно разливать в чашки.

Несмотря на компактные размеры, Hotter вмещает до 250 мл кофе. Стоимость изделия составляет 2 000 рублей.

Достоинства:

• Вес;
• Дизайн;
• Удобство;
• Безопасность;
• Цена;
• Автоподогрев;
• Качество сборки.

Недостатки:

• Отсутствует автоотключение;
• Нет индикатора уровня воды;
• Нет дисплея;
• Нет противокапельной системы.

Kelli KL-1445

• Объем: 350 мл
• Корпус: пластиковый
• Мощность: 800 Вт
• Ручка: не снимается, пластиковая
• Цвет: черная, белая, бежевая, красная
• База-подставка

Закипает за 1:30 сек. Но желательно, чтобы кофе варился дольше.

• Качество пластикового корпуса хромает.
• Из-за несъемной ручки занимает очень много места.

Beko BKK 2113 M / BKK 2300

Модель Beko BKK 2113 M / BKK 2300 / Arcelik K-3300 –истинная кофемашина для кофе по-турецки.

Электротурка производится в Турции. Во многих ресторанах в них подают кофе.

Полный автомат, который отключается автоматически, кофе поднимает дважды до пены. Этот процесс отслеживается оптическим датчиком. Согласно инструкции, нужно протирать датчик.

Компактность габаритов, одна кнопка для простого управления, сборка и материал качественны, надежная работа.  Стык дна со стенками из пластика со временем может образовать течь.

Съемное дно с уплотнителем закручивается. Для этой модели джезвы продаются отдельно.

Beko BKK2113M специфичен тем, что электротурка вовремя заваривания приподнимает джезву, упирая открытым верхом в уплотнитель, герметизируя ее. Кофе варится не закипая и улучшая экстрагирование, под натуральным напором воды. Процесс медленно длится 3-5 минут, что правильно раскрывает вкус. То есть вкус и аромат кофе очень близок к классическому рецепту на песке.

Модель также имеет модификацию с двумя джезвами. Предусмотрена литровая емкость для воды, а также  насос, наполняющий джезвы нажатием отдельной кнопки. Модификация имеет мощность в 1350 Вт. Также встроена в джезву подсветка, сигнал о завершенности готовки напитка.

В 2017 году вместо нее на продажу выставили  обновленную кофеварку Beko BKK-2300 (по другому названию Arcelik K-3300). Имеет не серебристый как ранее, а белый и черный цвета. Отличие двух моделей  только во внешнем облике.

• Объем: 180 мл
• Материал: джезва металл с пластиком, база – из пластика
• Мощность: 670 Вт
• Автоотключение при закипании воды, дважды доводя до кипения с контролем пены
• Особенности: подает сигнал готовности напитка

Недостатки:

• Раз в месяц требуется протирать датчик для контроля пены
• Возможны подтекания.

Стоимость в пределах от 9000 до 19000 рублей.

PROFFI PH 9406

Электрическая турка с функцией автоотключения и сенсорным управлением. Нагревательный элемент выполнен из металла.

Преимущества

Мощность 1000 Вт. Оснащен таймером, дисплеем с подсветкой. Предусмотрен индикатор включения и место для хранения шнура. Корпус металлический. Крышка съемная. Цена – от 2000 рублей.

Недостатки

• малый объем – 0,25 л;
• невозможно видеть уровень воды;
• отсутствует самоочищение от накипи;
• нет противокапельной системы.

Arzum Okka Minio

Продвинутая модель имеет целую посадочную  конструкцию, куда вставляется джезва с кофе. Поэтому модель относят и к электрическим кофеваркам, и к электрическим туркам.

Нагревание воды проходит медленно, не закипает быстро;

Если в кофеварках приготовление кофе происходит в вакууме, то здесь он контактирует с кислородом.

Благодаря этому в ходе варки соблюдаются традиционные каноны.

• Стоимость от 9000 рублей.
• Материал корпуса пластик
• Объем джезвы 0.5 л
• Мощность    480 Вт
• Длина шнура 1 м
• Управление кнопкой

Преимущества

• Вместительная чаша
• Красивый дизайн;
• гарантия 12 лет;
• Оповещение звуковым сигналом о готовности кофе;
• вес – 1,86 кг;
• Индикация.
• Простое управление.
• Функция автоотключения.
• Чашу можно мыть под проточной водой.

Недостатки

• Отсутствует контейнер для молотого кофе.
• Пластик корпуса довольно нежный. Поэтому модель легко повреждается.
• Стоимость высокая.
• Универсальность не присуща: нельзя варить капучино или греть молоко. Устройство приготовит только кофе по-турецки.

Timecup CM-620

Электротурка с автоотключением, полный автомат.

Timecup CM-620 продукт китайской сборки.

Внутренняя чаша из керамики, датчики температуры и подъема пенки. Дисплей и несколько программ приготовления кофе. То есть установлены режимы традиционного (3 минуты), быстрого (1,5 минуты) приготовления кофе, нагревания молока (молоко для детей и каши), установление рецептов с  температурой. К примеру, можно получить кофе по-гречески, который варится до 10 минут при 90 градусах и с последующим нагреванием до подъема пены.

Однако, главный недостаток  – керамическая чаша  несъемная. Из-за этого моется только вместе с корпусом.

Датчик  вдоль дна также мешает очистке.

При этом электрическая турка стоит 7000 руб.

TimeCup CM-700

Последняя модель TimeCup CM-700 еще более функциональнее и умеет многое. Кроме вышеназванных режимов варки кофе, есть еще  дополнительные четыре функции, которые настраиваются при помощи приложения Timecup Commander.

Через беспроводное Bluetooth-соединение можно менять порядок шагов, взять в управление  длительность и мощность нагрева, установить на режим «пауза», установить поддерживаемую температуру на определенном значении, менять рецепты. Информационный дисплей по OLED-технологии укажет на рецепт, подсказывает и предупреждает об отклонениях, выдает значения времени и температуры.

Технические характеристики:

• Объем:  400 мл
• Корпус: Пластик с керамикой внутри
• Мощность:   620 Вт
• Автоотключение: имеется, тройное доведение до кипения, контроль пены
• Особенности: сигнал готовности, функция нагрева молока, редактирование программ (время, температура)
• Цвет: белый