Содержание
Кофейная капсула – это специальная емкость, имеющая крышку, которая содержит обжаренный, молотый и прессованный кофе.
Смесь сортов кофе или моносорт помещается в небольшие однодозовые контейнеры из пластика, алюминия или компостируемого биопластика, а затем герметизируется в защитной атмосфере с использованием инертных газов без запаха и вкуса, таких как азот.
Это позволяет кофе сохранять неизменным вкус и аромат в течение очень долгого времени, обычно до 2 лет с момента обработки.
Широкая реклама способствовала востребованности и интересу к кофеваркам такого типа и их капсулам.
История капсулы
История успеха капсулы — это также история жесткой конкуренции и бесчисленных юридических баталий. Патент, полученный в 1991 году на новую капсулу, которая защищала Nespresso до 2012 года, вызвала серию судебных дел с Nestlé, которая утверждала, что разработала эту концепцию.
Автор изобретения Эрик Фавр и генеральный директор Nestlé Питер Брабек (Peter Brabeck) окончательно похоронили топор войны с подписанием соглашения в 2003 году.
Эрик Фавр воспользовался возможностью разработать новое поколение сжигаемых капсул, сделанных из полипропилена вместо алюминия. Новая упаковка устранила необходимость во встроенном фильтре, который теперь был частью машины и мог использоваться повторно на неопределенный срок.
Гигиеничная упаковка помогает сохранению исходных свойств, является гарантией легкости и быстроты заваривания кофе.
Материалы изготовления
Капсулы изготавливаются из безвредных современных материалов. Инертный материал фасовки не вступают во взаимодействие содержимым.
Еще одно преимущество в том, что капсула легко перерабатывается и не является ущербным для окружающей среды.
На рынке встречаются четыре типа капсул: из материалов как алюминиевая фольга; полимер/пластик; а также из комбинированных материалов. Некоторые компании в качестве эксперимента стали производить капсулы из компостируемых материалов. Одна компания из Лондона изготовила компостируемые емкости из биополимеров, содержащихся в древесной коре.
Преимущества и недостатки капсул
Суть заключается в том, что капсулы устраняют участие человека в процессе. Потребитель не в силах испортить или изменить качество кофе. Плюсы капсул многоразового использования в их экономичности. Человек может с ней экспериментировать. У него появляется шанс создавать индивидуальные смеси, содержащие разные сорта кофе и приготовить его моментально.
Производят капсулы с совместимостью с устройствами разных производителей;
Плюсы одноразовых капсул в их герметичности, что создает условия для сохранения исконного вкуса и аромата кофе.
Общеизвестно, что молотый кофе имеет главных врагов в виде воздуха и света, которые способны разрушить все свойства.
Порционная монодоза защищается с гарантией и надежностью. Капсулы годны не меньше года. Минусы в том, что почти все производители привязывают свои кофеварки к своим же моделям кофемашин.
Каждый пытается разнообразить форму и размеры капсул, чтобы создать свой продукт, для предотвращения использования другими. Поэтому они имеют высокую стоимость.
Чашка кофе, приготовленного в капсульной кофеварке почти в два раза дороже кофе, приготовленного в эспрессо-кофемашине.
Многоразовые капсулы не могут обеспечить должные свойства кофе.
Разновидности капсул одноразового использования
Серьезная конкуренция за покупателя среди крупных игроков рынка толкает всех навязывать только свои емкости для кофейных устройств.
Самые известные решения предлагают Nespresso, Illy, Bosch Tassimo, Keurig, Delonghi, Lavazza, Dolce Gusto и Squesito.
Nespresso
Предназначены для устройств Nespresso, бренда всемирно популярного производителя — Nestlé. Первой в мире именно эта компания разработала этот продукт, на который за три десятилетия спрос возрос многократно.
Выпускает капсулы с содержанием множества сортов кофе. Насыщенность напитка оценена по 10 балльной шкале. Из зерен преобладает арабика, имеются купажи с робустой, предлагает также горячие напитки и чай.
Емкости изготовлены из полимерного материала. Удобcтво системы сохранения — это преимущественное предложение производителя. Бренд имеет семь сортов кофе.
Dolce Gusto
Производятся ради капсульных кофеварок марки Dolce Gusto и кофемашин производства Delonghi. Относится к бренду Nescafe.
Это более доступный вариант Nespresso. Капсула содержит 6 граммов кофе, вместо 7 грамм по норме. Сделан из пищевого пластика.
Производитель предлагает в РФ свыше 20 разновидностей вкуса. Самая максимальная порция капсулы наполнена из расчета на 300 мл.
Tassimo
Эти капсулы производятся для кофемашин компании Bosch.
Дискообразная форма легко узнаваема. Капсулы оснащены штрих-кодом, которые считывает устройство и отмеряет нужное количество воды, устанавливает необхидимое время. Бренд располагает иной технологией заваривания, чем у конкурентов. Молотый кофе не прессуется, что не требует сильного напора воды. Поэтому нужные свойства молотого порошка можно извлечь намного легче. Капсулы содержат правильную дозировку кофейного порошка – 9 граммов.
Squesito
Молодой итальянский производитель предлагает свежую продукцию. Капсулы наполнены уникальными смесями арабики и робусты, встречается также стопроцентная робуста. Рецептуру не раскрывают. Капсулы содержат меньшее количество, чем в «золотом стандарте» – 6 граммов кофе. Но продуманная рецептура покрывает недостачу в граммахв. Совместимы с родными Squesito кофемашинами Philips. Для изготовления капсул используется комбинация алюминия и пищевого пластика.
Lavazza
Предназначены для родных капельных кофеварок Lavazza. Можно получить настоящую итальянскую чашку кофе с толстой «крема» в 2 — 3 миллиметра. Упаковка содержит 7,5 граммов кофе. Цена не слишком «кусачая». Капсулы из пищевого пластика.
Возможности экономии
Одноразовые капсулы имеют высокую стоимость и привязаны к определенным моделям кофеварок.
Однако, в сегменте есть некоторая интеграция и исключения: капсульные устройства Krups (Крупс) совместимы с капсулами Dolce Gusto и Nespresso. Купить их не составляет труда. Рынок заполнен китайскими аналогами капсул дорогого бренда Nespresso. Они дешевле на 20%.
Bialetti Industrie создала свои капсулы I Caffè d’Italia. Алюминиевые капсулы содержат 7 граммов кофе, рекомендованного для приготовления настоящего итальянского эспрессо, и производятся на итальянском заводе Coccaglio.
Как многоразовые капсулы помогают экономить деньги
Многоразовые капсулы предлагаются в широком ассортименте. Подбор будет удовлетворен на любую кофемашину капсульного типа. Капсулы можно использовать как минимум тридцать раз. Таким образом подтверждается выгодность выбора.
Coffeduck
Coffeduck производит пустые емкости для Nespresso. 5 единиц стоит примерно 12-15$.
Используется по следующему алгоритму: загрузка в кофемашину, после сбрасывания после отработки промывка, просушка, наполнение кофейным порошком еще раз и повторное использование.
Однако есть такой нюанс, что вид капсулы нужно подобрать в зависимости от года изготовления капсульной кофеварки. Предлагаются капсулы двух цветов: черный и коричневый. Аппараты выпущенные до октября 2010 года оснащены капсулоприемником, у которых гладкий лоток. К ним подходят коричневые капсулы. Аппараты более позднего выпуска имеют ребристый лоток и к ним нужно подобрать черные капсулы. А у коричневых происходит деформация верха капсул.
Capsulin
Capsulin изготавливают французы. В наборе ложка-дозатор и самоклеящиеся крышки из фольги. Капсулы делают из пластика. Эти капсулы позволяет играться с купажом.
Для запуска процесса, нужно в пустую капсулу засыпать выбранный порошок кофе, произвести трамбовку и закрыть наклейкой из фольги.
Капсулы подходят для всех типов кофеварок. Капсула используется почти 20 раз. Однако, пластиковый материал часто деформируется под напором воды. К тому же многоразовые средства не обеспечивают качество на желаемом уровне.
My Cap
Многоразовые емкости создает также My Cap. Десять капсул и сорок крышек из фольги стоят около 14$. Основание капсулы оснащены дырками, а перметр капсулы имеет бортик для натягивания фольги. В набор включена фирменная кисточка для чистки.
Emohome
Емкости многократного использования предназначены системам Nespresso и Dolce Gusto. Изготовлены из пищевого пластика. Однако они не совместимы с кофеварками выпуска до 2003 года. Для этого нужно узнать серию производства аппарата. К капсулам устройств, выпущенных после 2010 года, в набор включают кольцо из силикона.
Xawax
В упаковке три капсулы многократного использования. Выпускаются емкости для автоматических капсульных кофемашин Krups Nespresso, которые сделаны позже октября 2010 года. Не подходят к кофемашинам производства ранее 2003 года.
Tassimo
Многоразовые капсулы этой марки производят в Китае. Капсулы из пластика, с крышкой с сетками. Они предназначены для всех кофемашин марки Tassimo.
Многократные емкости Dolce Gusto
Емкости для многократного использования для капсульных кофеварок марки Dolce Gusto производит Sealpod. Изготавливаются из нержавеющей стали и силикона. Комплект содержит капсулу, сто штук бумажных фильтров и дозатор-ложку. Цена – 50$.
Кофе готовится в три шага: в капсулу устанавливают держатель с фильтром из металла, закладывают и утрамбовывают кофе, прижимая вставляют диск с перфорацией из металла, в конце капсулу закрывают силиконовой крышкой.
Перезагрузка капсул не легкая, кофе не идеальный.
Альтернатива перезагрузки капсул
Производители Sealpod и CM lid придумали способ повторного использования капсул путем заклеивания фольгой. 100 единиц стоят от 9 до 12$.
Sealpod предлагает несколько вариантов выбора: выбор крышек из фольги, из бумаги, выбор капсул многоразового использования. Многоразовые капсулы для Nespresso изготавливают в виде металлических капсул с дуршлагоподобным дном.
В наборе крышки из фольги, устройство из металла для уплотнения кофе.
Капсулы для Nespresso сложно мыть. Оригинальная капсула имеет бумажную подложку, что уменьшает напор воды при повторном использовании. В итоге получается слишком слабый напиток.
Вывод
Любая капсула многоразового использования не приближает исконный аромат и вкус кофе. Поэтому не рекомендуется экономить. Но, если есть нужда в такой экономии, то лучше обращаться к продуктам My Cap и Coffeduck.
