Как измерить экстракцию кофе?
Возможно, вы слышали, как бариста говорил: «Этот кофе переэкстрагирован». Термин переэкстракция — это простой способ сказать, что в нем слишком много горьких нот, и заваривание пошло не так. Давайте копаться глубже в мир экстракции! Экстракция кофе Так что же означает экстракция? Это то, сколько (по весу) или сколько процентов нашего сухого кофе было растворено в…