Что такое эспрессо
Эспрессо состоит только из двух ингредиентов: воды и молотого кофе. Крема (пена) По утверждению итальянцев, золотистая пенка, которая покрывает поверхность, называется «крема». Такой «сок», якобы, дают зерна кофе. Пена с высокой плотностью создает углекислый газ, растворяясь в воде под высоким напором. Она однородная по структуре. Избыточный кофеин образует белесые включения. Составляющая в жидком виде Составляющая…