Кофе кислый напиток: кислые сорта кофе
Кофе — это сложная смесь из более чем 800 летучих соединений. Кофеин и хлорогеновые кислоты (CGA) являются наиболее распространенными соединениями, содержащимися в кофе. Для любителей кофе интересен вопрос о том, является ли этот напиток кислым и как его кислотность может повлиять на их здоровье. Как правило, кислотность определяется с использованием шкалы pH. Эту шкалу придумал…